As uvas são colhidas manualmente e fermentadas em temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. O nome “Aux 4 Vents” significa “aos 4 ventos”, em francês, e faz referência aos 4 ventos que sopram na região de Saint-Chinian, contribuindo para a complexidade e riqueza dos vinhos produzidos ali.
A VINÍCOLA:
Clos Bagatelle é uma vinícola localizada na região de Languedoc-Roussillon, em Saint Chinian na França e é conhecida por produzir vinhos com sabores ricos e aromas complexos que refletem o clima quente e ensolarado da região e o terroir diverso. A vinícola tem uma história longa e rica, que remonta ao século XVII. Hoje, Clos Bagatelle é conhecida por seus vinhos de alta qualidade, que são feitos usando métodos tradicionais e uvas de origem local. Eles usam métodos de cultivo orgânico e biodinâmico em seus vinhedos, e minimizam o uso de pesticidas e herbicidas. A vinícola já ganhou inúmeros prêmios e elogios por seus vinhos e é considerada uma das principais vinícolas da região de Languedoc-Roussillon.