O Domaine Hoffmann Jayer está localizado em Magny  lés Villers, entre Beaune e Nuits Saint Georges, nas Hautes Côtes da Borgonha. Há pouco tempo o Domaine recebia o nome de Gilles Jayer . Ele era sobrinho de Henry Jayer, grande ícone da Borgonha, tendo seus vinhos disputadíssimos na atualidade e alguns ultrapassando preços comparados ao do Domaine de La Romanée Conti. Hoje o Domaine se estende em 10 hectares produzindo principalmente vinhos tintos, notadamente os da Hautes Côtes de Nuits, sendo um deles o Echezeaux du Dessus Grand Cru 2017 com média de 2000 garrafas/ano.